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title: "Anlage 3 KonfV — (zu § 2 Abs. 2)  Zutaten"
canonical: "https://juralernen.de/gesetze/konfv_2003/anlage-3"
jurisdiction: "Deutschland (Bundesrecht)"
language: "de"
source: "https://www.gesetze-im-internet.de/konfv_2003/index.html"
updated: "2026-05-15T12:04:46+00:00"
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# Anlage 3 KonfV — (zu § 2 Abs. 2)

Zutaten

Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2003, 2156

























Zutaten

1.



Honig:

in allen Erzeugnissen als Ersatz für einen Teil des Zuckers oder den gesamten Zucker;

2.



Fruchtsaft:

ausschließlich in Konfitüre;

3.



Saft von Zitrusfrüchten bei aus anderen Früchten hergestellten Erzeugnissen:

ausschließlich in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra;

4.



Saft aus roten Früchten:

ausschließlich in Konfitüre und Konfitüre extra aus Hagebutten, Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, roten Johannisbeeren, Pflaumen und Rhabarber;

5.



Saft aus roten Rüben:

ausschließlich in Konfitüre und Gelee aus Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, roten Johannisbeeren und Pflaumen;

6.



ätherische Öle aus Zitrusfrüchten:

ausschließlich in Marmelade und Gelee-Marmelade;

7.



Speiseöle und -fette zur Verhütung der Schaumbildung:

in allen Erzeugnissen;

8.



flüssiges Pektin:

in allen Erzeugnissen;

9.



Schalen von Zitrusfrüchten:

in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra;

10.



Blätter von Pelargonium odoratissimum:

in Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee und Gelee extra aus Quitten;

11.



Spirituosen, Wein und Likörwein, Nüsse, Kräuter, Gewürze, Vanille, Vanilleauszüge und Vanillin:

in allen Erzeugnissen.

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— Verordnung über Konfitüren und einige ähnliche Erzeugnisse

Amtliche Fassung: https://www.gesetze-im-internet.de/konfv_2003/index.html

Quelle: gesetze-im-internet.de. Nicht-amtliche Wiedergabe.