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title: "Anlage 3 ElmV — (zu § 2 Absatz 2 Nummer 3 und § 3)Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern"
canonical: "https://juralernen.de/gesetze/elv/anlage-3"
jurisdiction: "Deutschland (Bundesrecht)"
language: "de"
source: "https://www.gesetze-im-internet.de/elv/index.html"
updated: "2026-05-15T12:04:40+00:00"
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# Anlage 3 ElmV — (zu § 2 Absatz 2 Nummer 3 und § 3)Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern

(Fundstelle: BGBl. I 2018, 371;

bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)





Für den vorgenannten Zweck dürfen außer den in § 2 Absatz 2 Nummer 1 und Absatz 3 bezeichneten Stoffen die nachgenannten Stoffe verwendet werden.







StoffRestgehalt im verzehrfertigen aromatisierten Lebensmittel höchstens

Diethylether2 mg/kg

Hexan1 mg/kg

2-Methyloxolan1 mg/kg

Methylacetat1 mg/kg

Butan-1-ol1 mg/kg

Butan-2-ol1 mg/kg

Ethylmethylketon11 mg/kg

Dichlormethan0,02 mg/kg

1,1,1,2-Tetrafluorethan0,02 mg/kg

Methanol1,5 mg/kg

n-Propanol1 mg/kg

Propan-2-ol1 mg/kg

Cyclohexan1 mg/kg

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— Verordnung über die Verwendung von Extraktionslösungsmitteln bei der Herstellung von Lebensmitteln

Amtliche Fassung: https://www.gesetze-im-internet.de/elv/index.html

Quelle: gesetze-im-internet.de. Nicht-amtliche Wiedergabe.